Neue Produkte

Zutaten: Zartbitter-Schokolade* 90% (Kakaomasse*, Rohrzucker*, Kakaobutter*, stark entöltes Kakaopulver*, Emulgator: Lecithin (SOJA*)), Himbeeren* 9%, Überzugsmittel: Gummi arabicum*, Zucker*, Dextrose*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Kakao: 62% mindestens in der Zartbitter-Schokolade.
Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten.
Kakao, Rohrzucker: nach Fairtrade-Standards gehandelt (mit Mengenausgleich), www.info-fairtrade.net
Gesamtanteil: 89 %

Beschreibung von Michael Prem:

Ecuador war der erste Direktimport von prem frischkaffee!
Auch weiterhin wollen wir diesen Geschmack nicht missen und beziehen Bio-Bohnen von der Kooperative FAPECAFES im Süden des Landes.

Dieser Kaffee besitzt einen mittleren Körper, hat einen laaaang anhaltenden Nachgeschmack (Nuss & Nougat...) und ist trotzdem dezent fruchtig mit einem Hauch Pfirsich. Ein Allrounder – rund, ausgewogen und klar.
 
Nachdem Michael im Juni 2022 erneut in Eucador zu Besuch bei den Kooperativen war, planen wir neue Bohnen aus diesem so lieb gewonnen Land. Lies dazu auch in unserem Blog nach!

100 % Ecuador Kooperative FAPECAFES; Provinz Zamora Chinchipe, washed, Bio

Tassenprofil: Kakao, Schoko, Nougat, Pfirsich
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne, Vollautomat und Aeropress

Beschreibung von Michael Prem:

Von der recht jungen, 2019 gegründeten Kooperative, COIPEC kommt unser Bio-Kaffee aus Guatemala.

Erstmals 2020 in unserem Sortiment aufgetaucht, wird der Rohkaffee jedes Jahr ein Stück besser! Wir haben uns auch dieses Jahr etwas von der neuen Ernte gesichert, weil dieser Kaffee eine kleine Brücke zwischen unserer hellsten Röstung ethiopia und dem Alleskönner ecuador schließt!
Guatemala ist biologisch produziert und schmeckt schokoladig-nussig. Er bietet ein cremig weiches Mundgefühl bei mittlerem Körper und im Abgang gibt es dezente Beeren-Noten zu entdecken. Immer wieder offenbart er neue Nuancen und ist deshalb für Einsteiger sowie Fortgeschrittene gleichermaßen interessant.
 
100 % Guatemala Kooperative COIPEC - Region San Marcos, Bio, washed

Tassenprofil: Milchschokolade, Malz, Brombeere, Nüsse
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne und Vollautomat

Zucker 55 % bio, Kürbissaftkonzentrat 30 % bio, Ingwersaft bio, Cassia-Zimtextrakt bio, Gewürznelkenextrakt bio, Muskatblütenextrakt bio

Die Beschreibung von Michael Prem persönlich: 

Diese schokoladige und ebenso nachhaltige Kaffeekreation hat prem frischkaffee gemeinsam mit dem Alumniverband der Universität für Bodenkultur Wien entworfen - eine Herzensangelegenheit für den BOKU-Absolventen Michael Prem!
 
Für diese Mischung verwenden wir Bio-Kaffee aus Honduras, Brasilien und Ecuador. Geröstet wird der BOKU-Alumni Kaffee mit dem Ziel, ein rundes Kaffeeerlebnis als Espresso oder Mokka zu liefern und sich perfekt mit Milch zu eignen. Viel Süße, ein gutes Quäntchen Kraft durch den Robusta und schokoladig nussige Aromatik dank der Arabicas.

Die Werte der BOKU - Transparenz,  Kooperation und Verantwortung – werden von uns beim Handel mit unseren Röstungen in der Praxis gelebt. Mehr dazu findest du auf unserer Webseite im Bereich Transparenz.

Geschmacklich ein runder, weicher und vollmundiger Espresso mit Aromen von Schokolade, gerösteten Nüssen und duftendem Karamell.

30% Kooperative COOPFAM, Brasilien, natural
30% Kooperative COMSA, Honduras, washed
20% Kooperative FAPECAFES, Ecuador, washed
20 % Kooperative TRIBAL, Indien, Robusta, washed

Die Kooperativen kannst du auf der Seite hier https://www.frischkaffee.at/kaffee-produzenten/ näher kennenlernen.

Tassenprofil: Dunkle Schokolade, Haselnuss, Karamell
Ideal für: Mokkakanne, Vollautomat und Siebträger

Beschreibung von Michael Prem:

Brownie begleitet uns seit Anbeginn der Firmengeschichte und schmeckt sehr schokoladig und angenehm rund. Er hat einen mittleren Körper, bietet ein animierendes Spiel zwischen Süße und Aromatik und ergänzt mit geschäumter Milch wird der brownie blend zum Namensgeber. Ein Espresso für jeden Tag, den viele aufgrund des mittleren Röstgrads auch gerne als Filterkaffee genießen.

 
50 % Ecuador Kooperative FAPECAFES; Provinz Zamora Chinchipe, washed
25 % Honduras Kooperative COMSA; Region Marcala, washed
25 % Brasilien Kooperative COOPFAM; Region Minas Gerais, natural

Die Kooperativen kannst du auf der Seite Produzenten näher kennenlernen.
Tassenprofil: Schokolade(!), Kakao, Nuss und Dattel
Ideal für: Siebträgermaschine, Mokkakanne und Vollautomat