Bio Emma Einkorn

Bio Emma Einkorn

Zutaten: Bio-Roggenvollkornsauerteig, Bio-Roggenvollkornmehl, Bio-Einkornvollkornmehl, Bio-Haferflocken, Bio-Emmervollkornmehl, Bio-Sonnenblumenkernen, Salz, Bio-Schabzigerklee, Wasser
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Beschreibung von Brotsüchtig: Unsere Emma ist ein richtiger Urkorn-Vollkorn-Knaller. Drei Urgetreidesorten (Emmer, Einkorn und Kaltenberger Roggen (Biohof Thauerböck, Kaltenberg)) bringen Abwechslung ins Sortiment und in den Darm. Gewürzt wird Emma mit dem typischen Südtiroler-Brotgewürz „Schabzigerklee", ummantelt wird das Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen (Biohof Talhuber, Niederneukirchen) – das macht die Kruste des Brotes besonders knackig. Emma wird durch den dreistufigen Sauerteig vom Kaltenberger Roggen, die Langzeitführung (ca. 24 Stunden) und das Haferflocken-Quellstück zu einem ganz besonders saftigen Vollkornbrot. 

Abholtag: Freitag, 18.10.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Bäckerei brotsüchtig
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